Кафедра была создана в 1974г. по инициативе профессора А.А. Лапшина.

Кафедра выпускает, бакалавров, инженеров, магистров по специальности «Автоматизация технологических процессов и производств пищевой промышленности» по дневной и заочной формам обучения. На кафедре имеется аспирантура. Кроме того, на кафедре ведутся занятия со студентами 2, 3, 4 и 5 курсов других специальностей университета по дисциплинам: «Автоматика и автоматизация производственных процессов», «Метрология, стандартизация и сертификация», «Применение ЭВМ в управлении технологическими процессами» и др., в общей сложности более 70 учебных дисциплин.

Кафедра располагает 7 учебными лабораториями, в число которых входят лаборатория по техническим средствам автоматизации, метрологическая, дисплейный класс, оборудованный персональными компьютерами, и спец. лаборатория «Применение ЭВМ для управления технологическими процессами».

Вычислительная техника используется в 20 учебных дисциплинах, читаемых кафедрой для бакалавров, специалистов, магистров, а так же для выполнения практических занятий, курсовых и дипломных проектов и работ. Организация непрерывного использования ЭВМ студентами начинается с 3-го курса и обеспечивает получение выпускниками профессиональной компьютерной подготовки.

С учетом современных условий работы инженера на пищевых предприятиях расширена компьютерная подготовка в области управления производством, усилена подготовка по технологиям и оборудованию пищевых производств, а так же по тепло- и хладоснабжению пищевых предприятий в части технических средств автоматизации.

Кафедрой разработан и внедрен в учебный процесс подготовки бакалавров, специалистов и магистров по автоматизации, учитывающий современные требования к специалисту производственнику. Кафедра выполняет научные работы различных направлений по разработке и внедрению в пищевую промышленность автоматизированных систем управления технологическими процессами, локальных систем автоматического регулирования, а так же методов и приборов автоматического контроля, специальных технологических параметров процессов пищевой промышленности.

Кафедра принимала участие в проведении проектных, монтажных, пусконаладочных работ и обучения персонала объектов Федерального, регионального и городского значения. Наиболее значимыми по объемам проводимых работ является выполнение проектирования, монтажа и пуско-наладке центральной холодильной станции для системы СКВ дворцово-паркового комплекса и Дворец конгрессов (резиденция президента России). Реконструкция центральной холодильной станции Дворца спорта «Юбилейный» к чемпионату мира 2000 года, выполнение работ по созданию системы управления холодильной станцией тренировочного катка СКА на Бутлерова. Проведение монтажных и пусконаладочных работ системы аммиачного холодоснабжения в г. Липецке на птицефабрике «Золотой петушок».

Так же специалисты кафедры принимали участие в создании систем управления на объектах оборонного значения.

Кроме того, создавались специальные системы для предприятий пищевой промышленности заводов «Каравай», Василеостровский хлебозавод, кондитерских комбинатов «Азарт», «Самойлова», серия хоздоговорных НИР, посвящаемых исследованию технологических процессов колбасного производства.